Notre chef et sa brigade portent un soin particulier à la réalisation de savoureux mets cuisinés maison, conjugant les goûts, et l'harmonie des assiettes.
Ce Menu est composé de :
Menu " Les Saveurs d'Automne" 32 €
(Entrée + Plat + Fromage + Dessert)
Entrées au Choix
Foie Gras maison accompagné de sa confiture de figues et toasts dorés
Salade tiède de noix de Saint-Jacques relevée d'une touche d'herbes fraîches
Cassolette de ris de veaux aux morilles sauce onctueuse et parfumée
Plats aux choix
Cassolette de Grenouilles au champagne délicatement crémée
Civet de Cerf au vin rouge sauce subtilement liée au chocolat noir
Bavette généreuse nappée de sa sauce au bleu d'Auvergne
Pavé de veau rôti servi avec un jus aux cèpes
Fromages
Assortiment de fromages secs
Faisselle fermière fraîche
Desserts
Crème Brûlée caramélisée à la cassonade
Mousse au chocolat aérienne
Tiramisu aux Marrons subtilement gourmand
Véloria : Coupe glacée à la poire vanille et verveine du Velay relevée d'un coulis de fruits rouges et d'éclats de meringue
Prix nets – Service compris
La liste des allergènes est disponible dans la salle du restaurant.
